Boisson préférée des Français, véritable patrimoine culturel et historique, le vin fait partie intégrante de la culture française, des paysages
Les accords mets vins sont une spécialité française. Ce sont nos écoles hôtelières qui sont les références en ce domaine,
Les vins de Provence ont la particularité d’être des vins du « pays des vacances ». Ils bénéficient de tous les facteurs caractéristiques des vacances : les vins de Provence sont caressés par le soleil, éventés par le mistral et bercés par les mélodies des cigales. A l’image des épisodes pluvieux de cette région, les vins de Provence savent également se montrer fougueux !
La fabrication des vins blancs, rosés et rouges se déroule en règle générale en quatorze phases. Chacune est importante pour que la fabrication du vin soit accomplie correctement et amène à une boisson plaisante en bouche. Les fabrications du champagne, vin d’exception, et celle des vins biologiques se veulent différentes et suivent des processus de fabrication propres à leurs vins.