L’association d’un plat avec un vin n’est pas à négliger. Il n’existe toutefois pas de vérité absolue et les avis divergent selon les goûts… Grâce à cela, certains arômes et saveurs peuvent être révélés, donnant ainsi à la dégustation un tout autre aspect. Mais quel plat choisir pour accompagner un vin ? Suivez nos conseils pour accompagner correctement un vin blanc.
Optez pour les fruits mer
Lors d’un repas, il n’est pas toujours évident d’accorder le vin avec l’ensemble des plats. Pourtant, il est important de noter que certaines associations fonctionnent à merveille. C’est le cas notamment de certains vins avec des produits issus de la mer. Huîtres, tourteaux, bulots, ou encore noix de Saint-Jacques… Voici autant de fruits de mer qui se marieront parfaitement avec un chablis ou un sancerre, originaire de la Loire, par exemple.
Un choix idéal pour accompagner les fromages
Un grand nombre de plats et de fromages peuvent convenir avec une dégustation de Bourgogne aligoté. Véritable joyau de la région, ce cépage bourguignon est un descendant du pinot noir. Ce dernier jouit, lui aussi, d’une très grande renommée. Il est un compagnon idéal de table pour un déjeuner dominical ou une soirée entre amis à déguster de bons fromages frais. Ses arômes de fleurs blanches et de pomme verte apporteront une fraîcheur et une acidité à vos fromages. Une douce occasion de déguster des Lingots de Fayolle, et autres fromages de chèvre en toute convivialité. En effet, son caractère vif et gourmand présente de remarquables qualités gustatives. Offrez à vos convives une véritable dégustation d’un produit du terroir issu d’un vignoble d’exception.
Associez-le également à vos mets sucrés
Ce type de breuvage s’accorde très facilement avec des mets aussi bien salés que sucrés. Si tapas, fromages, charcuteries, poissons et fruits de mer font bien l’affaire, il en va de même avec certains desserts. Un vin blanc de Mâcon, par exemple, s’accordera très bien avec vos desserts chocolatés. Ainsi, choisissez-le pour accompagner vos brownies, tartes au chocolat ou autre sucrerie composée de ce trésor noir.
Quels que soient vos goûts et ceux de vos invités, n’ayez crainte, vous trouverez toujours les accords parfaits. Vous êtes plutôt apéritifs dînatoires, grandes tablées ou déjeuner sur le pouce ? Dans tous les cas, notre sélection de mets convient à toutes les envies. Vous n’avez plus qu’à choisir votre plat préféré pour passer un moment de dégustation parfait autour d’un bon verre.
